Utile decembrie 18, 2024
Pastele cu pui și sos cremos sunt alegerea ideală pentru o cină rapidă și savuroasă, care combină simplitatea ingredientelor cu un gust bogat și catifelat. Această rețetă echilibrează frăgezimea cărnii de pui cu textura delicată a pastelor și aroma intensă a unui sos cremos, transformând o masă obișnuită într-un adevărat răsfăț culinar. Potrivită pentru întreaga familie, această rețetă de paste cu pui este ușor de adaptat preferințelor tale.
Ingrediente necesare pentru două porții generoase
- 200 g paste (penne, farfalle sau tagliatelle)
- 300 g piept de pui sau pulpe dezosate, tăiate fâșii
- 200 ml smântână pentru gătit (15-20% grăsime)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 50 g parmezan ras (plus extra pentru decor)
- 1 linguriță de boia dulce (opțional)
- Sare și piper după gust
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decor
Mod de preparare
Gătește pastele
Fierbe pastele în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Asigură-te că sunt al dente pentru o textură perfectă. După ce s-au fiert, scurge-le bine și păstrează o ceașcă din apa în care au fiert, în caz că vei avea nevoie să ajustezi consistența sosului.
Pregătește carnea de pui
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și adaugă bucățile de piept de pui. Condimentează-le cu sare, piper și, dacă dorești, o linguriță de boia dulce pentru un plus de culoare și aromă. Gătește carnea la foc mediu până devine aurie și bine pătrunsă, apoi scoate-o din tigaie și păstreaz-o deoparte.
Prepară sosul cremos
În aceeași tigaie, adaugă usturoiul tocat și călește-l la foc mic până devine auriu, având grijă să nu-l arzi. Toarnă smântâna pentru gătit și amestecă bine. Adaugă parmezanul ras și continuă să amesteci până când acesta se topește, formând un sos omogen și cremos. Gustă sosul și ajustează condimentele cu sare și piper, dacă este necesar.
Asamblează preparatul
Adaugă pastele fierte și bucățile de pui în tigaie, amestecând ușor pentru a le acoperi uniform cu sosul cremos. Dacă sosul este prea gros, adaugă câteva linguri din apa în care au fiert pastele, până obții consistența dorită.
Servirea pastelor cu pui și sos cremos
Transferă pastele pe farfurii și decorează-le cu pătrunjel proaspăt tocat și extra parmezan ras, dacă dorești. Servește preparatul cald, pentru a te bucura de textura catifelată și de aromele intense.
Variante și trucuri pentru un plus de savoare
- Legume: Adaugă în rețetă legume precum broccoli, ciuperci sau ardei gras pentru un plus de textură și nutrienți.
- Condimente: Poți include busuioc proaspăt, oregano sau fulgi de ardei iute pentru a varia aroma sosului.
- Proteine suplimentare: Înlocuiește sau completează pieptul de pui cu bacon crocant sau cârnați feliați pentru un gust diferit.
- Paste integrale: Dacă preferi o variantă mai sănătoasă, optează pentru paste integrale sau fără gluten.
Pastele cu pui și sos cremos sunt o combinație versatilă și gustoasă, potrivită atât pentru mesele rapide din timpul săptămânii, cât și pentru o cină specială. Rețeta este ușor de personalizat, iar sosul cremos adaugă un plus de confort și savoare, transformând o masă simplă într-o experiență culinară memorabilă.
