Experiente februarie 7, 2023
Bucătăria asiatică este cunoscută pentru aromele sale bogate și ingredientele diverse. De la curry-ul picant din India sau Thailanda, la supele savuroase din China, mâncarea din estul îndepărtat este apreciată de oameni din întreaga lume. În plus, restaurantele de acest tip au fost printre primele care au oferit livrare la domiciliu, cu un mic secret care a menținut preparatele la fel de proaspete și gustoase. Dar ce face mâncarea asiatică să se distingă de alte bucătării ale lumii?
Iată mai jos câteva motive pentru care bucătăria asiatică este atât irezistibilă și aromată:
- Ingrediente proaspete
Bucătăria asiatică este cunoscută pentru utilizarea ingredientelor proaspete, cum ar fi ierburi și condimente, care adaugă arome și arome complexe mâncărurilor. Aceste ingrediente includ ghimbir, lemongrass, chili și coriandru, care sunt folosite pentru a îmbunătăți aromele cărnii, fructelor de mare și legumelor. Un alt motiv pentru care mâncarea asiatică este atât de delicioasă este echilibrul aromelor. Preparatele sunt cunoscute pentru utilizarea ingredientelor dulci, acrișoare, sărate și picante, pentru a crea un gust armonios. Acest echilibru de arome se reflectă în mâncăruri precum Pad Thai, în care dulceața tamarindului este echilibrată cu salinitatea sosului de pește și chilii.
- Tehnici tradiționale de gătit
Utilizarea tehnicilor tradiționale de gătit, cum ar fi prăjirea la wok și aburirea, ajută la păstrarea aromelor și texturilor naturale ale ingredientelor. Acest lucru este evident în special în feluri de mâncare cum ar fi cartofii prăjiți și găluștele, în care metodele de gătit la căldură mare sigilează aromele ingredientelor.
- Modul de împachetare și livrare
Știați că unul dintre primele restaurante din lume care a introdus serviciul de livrare la domiciului a fost Kin-Chu, din LA, care a livrat prima comandă de mâncare în 1922? Pentru a păstra preparatele calde și proaspete, precum și pentru a evita ca sosul să se verse până la destinație, patronul a ales cutiile de carton, care au devenit un simbol în întreaga lume. Însă, cum tehnologia a evoluat semnificativ de atunci, iar oamenii moderni au început să aibă o tot mai mare considerație față de mediu, localurile asiatice s-au adaptat și folosesc acum materiale biodegradabile, blânde cu natura și mediul înconjurător. Așadar, dacă sunteți patron de restaurant cu specific asiatic sau fusion, cutiile de unică folosință de la Neo Pack, realizate din trestie de zahăr, vor păstra gustul autentic al preparatelor, fiind recipientele ideale pentru livrările la domiciliu.
- Texturile aparte
Bucătăria asiatică este, de asemenea, cunoscută pentru utilizarea diferitelor texturi, cum ar fi crocant, pufos și fraged, care oferă o experiență culinară cel puțin interesantă. Acest lucru poate fi văzut în feluri de mâncare precum rulourile de primăvară, unde ambalajul crocant contrastează cu umplutura moale, dar și în desertul japonez “mochi”, care este pufos și moale, având o textură aparte oferită de amidonul de orez și diversele umpluturi unice, precum pastă dulce de fasole sau cremă de matcha.
- Ingrediente fermentate
Utilizarea ingredientelor fermentate, cum ar fi supa miso, sosul de soia sau cel de pește, sunt utilizate pe scară largă în bucătăria asiatică. Aceste adaosuri oferă profunzime și complexitate aromelor, dând preparatelor un gust umami distinct.
- Fuziunea diferitelor bucătării
Bucătăria asiatică este un amestec de tradiții culinare diferite. Multe țări din estul Asiei au fost influențate de alte culturi și bucătării, ceea ce a dus la crearea unor preparate de fuziune unice și delicioase. Un exemplu în acest sens este felul de mâncare coreean de tacos cu sos BBQ, care combină aromele îndrăznețe ale bucătăriei coreene cu cele Tex-Mex, specifice mai ales în sudul Statelor Unite.
Așadar, bucătăria din Orientul îndepărtat este o tradiție culinară delicioasă și diversă, prezentă în ziua de astăzi în multe restaurante din România, fie ele cu specific asiatic sau fusion. De la utilizarea ingredientelor proaspete, până la echilibrul aromelor, există multe motive pentru care mâncarea asiatică este atât de gustoasă și dorită de oameni din întreaga lume.
Sursă foto: Freepik.com.
