Supa de pui, un preparat reconfortant și hrănitor, traversează granițele culturale și ne bucură cu varietatea sa incredibilă de arome și texturi.
În acest articol, ne aventurăm într-o călătorie culinară plină de curiozități fascinante și rețete internaționale de supă de pui care te vor teleporta în bucătării din întreaga lume.
Curiozități Despre Supa de Pui
- Medicament Universal:
Supa de pui este adesea numită „penicilina bucătăriei”. Încă din antichitate, s-a crezut că această supă are proprietăți vindecătoare și poate oferi confort în perioade de boală.
- Din România în Vietnam:
În România, „Ciorba de Pui” este o variantă populară de supă, în timp ce „Pho Ga” din Vietnam adaugă orez și mirodenii, oferind un gust distinct și picant.
- Tradiții în China:
În China, supa de pui este considerată un remediu pentru a combate stresul și oboseala, fiind adesea servită în timpul perioadelor festive și a evenimentelor de familie.
Rețete Internaționale de Supă de Pui:
Supa Avgolemono (Grecia):
Ingrediente:
- 1 pui întreg, tăiat în bucăți
- 1 ceapă mare, tocată
- 1 cană orez
- 2 ouă
- Suc de la 2-3 lamâi
- Frunze de dafin
- Sare și piper
Mod de preparare
- Fierbe puiul într-o oală cu apă și adaugă ceapa și frunzele de dafin.
- Adaugă orezul și lasă-l să fiarbă până când este gata.
- Într-un bol, bate ouăle și adaugă sucul de lămâie treptat.
- Luând puțină zeamă fierbinte din supa de pui, amestecă cu ouăle pentru a le tempera.
- Adaugă amestecul de ouă și lămâie în oală și amestecă bine.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
Tom Kha Gai (Thailanda):
Ingrediente
- .2 piepturi de pui, tăiate în bucăți
- 400 ml lapte de cocos
- 1 l supă de pui
- 3 tulpini de citronelă, zdrobite
- 3 foi de lime kaffir
- 200 g ciuperci, feliate
- 2 linguri sos de pește
- 2 linguri suc de lime
- Ardei iute proaspăt, după gust
Mod de preparare
- Fierbe supa de pui într-o oală și adaugă laptele de cocos.
- Adaugă citronela, foi de lime kaffir și ardeiul iute.
- Adaugă pieptul de pui și lasă-l să fiarbă până când este gata.
- Adaugă ciupercile, sosul de pește și sucul de lime.
- Condimentează după gust și servește cu ierburi proaspete.
Soto Ayam (Indonezia):
Ingrediente:
- 1 pui întreg, tăiat în bucăți
- 200 g vermicelli de orez, fierte
- 2 linguri ulei de cocos
- 2 tulpini de citronelă, zdrobite
- 4 cuișoare de grăunțe
- 1 baton de scorțișoară
- 1 linguriță de curcuma
- 1 linguriță de fulgi de ardei iute
- 1 lingură de zahăr
- 1 cană lapte de cocos
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
- Călește citronela, cuișoarele, scorțișoara și curcuma în ulei de cocos.
- Adaugă puiul și prăjește-l până când este aurit.
- Adaugă laptele de cocos și lasă-l să fiarbă.
- Condimentează cu sare, piper și zahăr.
- Servește cu vermicelli de orez.
O Călătorie Culinara Plină de Arome și Traditii
Supa de pui, prin varietatea sa internațională, ne dezvăluie o lume de arome și ingrediente care sărbătoresc bogăția tradițiilor culinare. De la aroma delicată a supelor grecești la explozia de condimente din supele asiatice, această bucată reconfortantă se transformă într-o experiență culinară globală.
Îndrăznește să explorezi această diversitate de rețete de supă de pui, să împărtășești cu cei dragi sau să îți răsfeți simțurile cu aromele internaționale. Fiecare lingură este o călătorie gustativă, iar fiecare rețetă spune o poveste bogată în cultură și tradiție. Așadar, pregătește-ți lingura și bucură-te de această incursiune culinară plină de arome și delicii reconfortante. Poftă bună!
