Noutati decembrie 22, 2023
Supa de pui, un preparat reconfortant și hrănitor, traversează granițele culturale și ne bucură cu varietatea sa incredibilă de arome și texturi.
În acest articol, ne aventurăm într-o călătorie culinară plină de curiozități fascinante și rețete internaționale de supă de pui care te vor teleporta în bucătării din întreaga lume.
Curiozități Despre Supa de Pui
- Medicament Universal:
Supa de pui este adesea numită „penicilina bucătăriei”. Încă din antichitate, s-a crezut că această supă are proprietăți vindecătoare și poate oferi confort în perioade de boală.
- Din România în Vietnam:
În România, „Ciorba de Pui” este o variantă populară de supă, în timp ce „Pho Ga” din Vietnam adaugă orez și mirodenii, oferind un gust distinct și picant.
- Tradiții în China:
În China, supa de pui este considerată un remediu pentru a combate stresul și oboseala, fiind adesea servită în timpul perioadelor festive și a evenimentelor de familie.
Rețete Internaționale de Supă de Pui:
Supa Avgolemono (Grecia):
Ingrediente:
- 1 pui întreg, tăiat în bucăți
- 1 ceapă mare, tocată
- 1 cană orez
- 2 ouă
- Suc de la 2-3 lamâi
- Frunze de dafin
- Sare și piper
Mod de preparare
- Fierbe puiul într-o oală cu apă și adaugă ceapa și frunzele de dafin.
- Adaugă orezul și lasă-l să fiarbă până când este gata.
- Într-un bol, bate ouăle și adaugă sucul de lămâie treptat.
- Luând puțină zeamă fierbinte din supa de pui, amestecă cu ouăle pentru a le tempera.
- Adaugă amestecul de ouă și lămâie în oală și amestecă bine.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
Tom Kha Gai (Thailanda):
Ingrediente
- .2 piepturi de pui, tăiate în bucăți
- 400 ml lapte de cocos
- 1 l supă de pui
- 3 tulpini de citronelă, zdrobite
- 3 foi de lime kaffir
- 200 g ciuperci, feliate
- 2 linguri sos de pește
- 2 linguri suc de lime
- Ardei iute proaspăt, după gust
Mod de preparare
- Fierbe supa de pui într-o oală și adaugă laptele de cocos.
- Adaugă citronela, foi de lime kaffir și ardeiul iute.
- Adaugă pieptul de pui și lasă-l să fiarbă până când este gata.
- Adaugă ciupercile, sosul de pește și sucul de lime.
- Condimentează după gust și servește cu ierburi proaspete.
Soto Ayam (Indonezia):
Ingrediente:
- 1 pui întreg, tăiat în bucăți
- 200 g vermicelli de orez, fierte
- 2 linguri ulei de cocos
- 2 tulpini de citronelă, zdrobite
- 4 cuișoare de grăunțe
- 1 baton de scorțișoară
- 1 linguriță de curcuma
- 1 linguriță de fulgi de ardei iute
- 1 lingură de zahăr
- 1 cană lapte de cocos
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
- Călește citronela, cuișoarele, scorțișoara și curcuma în ulei de cocos.
- Adaugă puiul și prăjește-l până când este aurit.
- Adaugă laptele de cocos și lasă-l să fiarbă.
- Condimentează cu sare, piper și zahăr.
- Servește cu vermicelli de orez.
O Călătorie Culinara Plină de Arome și Traditii
Supa de pui, prin varietatea sa internațională, ne dezvăluie o lume de arome și ingrediente care sărbătoresc bogăția tradițiilor culinare. De la aroma delicată a supelor grecești la explozia de condimente din supele asiatice, această bucată reconfortantă se transformă într-o experiență culinară globală.
Îndrăznește să explorezi această diversitate de rețete de supă de pui, să împărtășești cu cei dragi sau să îți răsfeți simțurile cu aromele internaționale. Fiecare lingură este o călătorie gustativă, iar fiecare rețetă spune o poveste bogată în cultură și tradiție. Așadar, pregătește-ți lingura și bucură-te de această incursiune culinară plină de arome și delicii reconfortante. Poftă bună!
